西少爷肉夹馍并不是一个人。西少爷的创始团队共4个人，全是西安交大本科毕业，分别是2011年毕业的孟兵，专业自动化﹔2011年毕业的罗高景，专业计算机﹔2010年毕业的宋鑫，专业化工﹔以及2013年毕业的袁泽陆，专业管理学。此前，孟兵、罗高、景宋鑫均在互联网公司工作，是IT人。
西少爷团队透露，目前西少爷肉夹馍只做直营连锁店，对於最近网上的不少虚假加盟广告，提醒网友不要上当受骗。西少爷团队解释，“西少爷肉夹馍从未开放加盟，以后也不会开放加盟，所有加盟广告都是虚假的，请大家谨防上当受骗！至於为什麽坚持直营，举个简单的例子：他们的馍如果没烤好，直接扔掉的，他们没信心加盟商也会坚持这样做。”