凉皮店市场前景怎么样？凉皮作为大众喜爱的特色小吃，一直是投资者瞩目的的项目，加盟凉皮店是个不错的选择。凉皮拥有庞大的市场空间，但传统的生产方式，无论从数量还是质量上都无法满足快速增长的市场需求。如何解决凉皮供需矛盾？麦上凉皮机应运而生。
凉皮的生产工艺非常繁琐，技术也不易掌握，手工生产凉皮不仅劳动强度大而且产量极低，年轻力壮的成手，每天工作十几个小时，最多能生产几十斤凉皮。目前，大多数凉皮作坊使用的设备，也只是部分代替人工，生产效率、产品质量和经济效益都不尽人意。对劳动密集型的食品加工业来说，人工费在成本中所占的比重很高，随着人工费的不断攀升，市场对智能化、自动化设备的需求日益旺盛。
太原麦上食品机械公司作为全国最早生产小型凉皮机的企业，凭借其多年的专业经验、数据积累和技术资源，在借鉴和利用国内外先进技术的基础上，通过技术攻关，解决了现有凉皮机存在的：上浆速度、蒸箱温度、主机速度和托盘旋转速度协调性差、自动化程度低，操作复杂等诸多问题，实现了凉皮的智能化、全自动生产——极大地减少了用工数量，降低了劳动强度，生产效率提高了40倍，而且出品质量优于人工生产。
