对于很多人来说，开一家属于自己的店是很好的事情，所以现在越来越多人想要创业。而开火锅店的人很多，因为都知道火锅店的利润是很高的，不过市面上有很多低价的自助火锅，看起来没什么利润空间。那么39元自助火锅怎么挣钱?如果您对这方面有兴趣的话，下面让321创业加盟网小编来为你详细介绍。

39元自助火锅怎么挣钱

　　火锅店利润一般都很高 纯利润都在50%以上，火锅主要就是锅底、菜品和蘸料，这三个方面是火锅的利润点。

　　在锅底方面，39元的自助火锅锅底肯定不会很好，基本都是大骨汤为原料，但是味道什么的都会淡很多，肯定也会兑水什么的，所以锅底的成本是很低的。

　　在菜品方面，39元的自助火锅菜品荤菜素材十多种，在冰箱里面放着，食客想吃什么菜品就吃什么菜品。一般素材是土豆，金针菇，白菜叶等，荤菜为鸭血，毛肚，牛肉等。但是硬菜不多，贵菜不多，再加上都是批发价，所以成本是不高的。

　　再就是蘸料了，蘸料成本更低，主要是酱油、醋、盐、香菜、大蒜还有各种酱，几乎都可以忽略不计了。

　　而39元自助火锅主要就是靠菜品来赚钱，尽可能的压低菜品的进价，这样对于食客而言是很划算的，而且对于店家来说是很有赚头的。再就是有很多店会额外收取锅底费，那么就更赚钱了，毕竟锅底的成本很低，一份锅底可能收费10-15元，那样也是净赚的。

　　以上就是321创业加盟网小编对于39元自助火锅怎么挣钱问题的解答，39元自助火锅看着没有什么利润空间，甚至感觉店家有亏本，但其实利润空间巨大，主要能在菜品上尽可能的压缩成本，那么利润就能很高的了。想知道39元自助火锅的具体利润，可查看《39元自助火锅利润多少》。