皇冠自酿啤酒坊加盟

　　皇冠自酿啤酒坊Drei Kronen 1308位于北京工人体育馆东侧，是一家来自巴伐利亚的啤酒坊。Drei Kronen（三皇冠）的历史可追溯至1308年，是目前世界上最古老的皇家委任啤酒坊，北京的Drei Kronen 1308是他们在德国之外的第一家啤酒餐厅。目前，Drei Kronen 位于巴伐利亚北部小镇Straßgiech的酒坊原址已经停止营业，中国市场成为这家拥有700年历史的啤酒坊的主要目标之一。除了北京店，DK1308在国内还有天津与上海两家分店。 Drei Kronen 1308的菜单以经典的啤酒坊菜式为主，金牌烤脆皮猪肘、香肠拼盘是招牌菜。脆皮烤肘卖相姣好，外皮酥脆起泡，内里的肉则爽嫩有味，不过烤肘的出品质量不稳，偶尔有皮干肉硬的情形发生，水准大失。阿尔卑斯山啤酒烤肉盘也是一道硬菜，烤肘子、羊扒、鸡排、蜗牛肠等各式烤肉堆积如小山，卖相相当霸气，是肉食爱好者的绝佳选择。斯图加特面疙瘩Spätzle是菜单上颇有特色的一道菜，所谓的Spätzle就是通常所说的德式面条，发源于德国的巴登-符腾堡地区，需用鸡蛋、面粉和盐制成面糊，再过筛形成不规则的面疙瘩。DK 1308的Spätzle经奶酪烤制，配上奶油蘑菇汁，香味相当厚重浓郁。此外，洋葱圈虾片、德式酸菜鸡蛋饼等小吃，也是搭配啤酒的不错选择。 与燕莎普拉那相同，DK 1308的酿酒设备也来自Caspary，酿酒师则是来自巴伐利亚的世袭酿酒师Andreas，用三皇冠的酿酒方和传统工序自酿啤酒。这里有巴伐利亚白啤、黄啤、黑啤三种啤酒供应，春季、冬季或啤酒节等时期分别会推出特酿。其中巴伐利亚白啤最值得推荐，略带浑浊，入口圆润饱满，有淡淡果香，在北京的德式啤酒餐厅中，DK 1308的啤酒品质是数一数二的。 餐厅共有三层，拥有华丽的穹顶天花板和巨大的屋顶天台。装潢为经典的德国酒馆风格，并加入了更多的嘉年华元素，气氛欢快奔放，服务员也身着夸张的南德传统服饰，每日夜间还有乐队驻店表演。环状的楼梯中央是餐厅的酿酒系统，餐位环绕。餐厅服务水准中规中矩，基本能做到友好迅速。餐厅经常举办与足球赛事相关的活动，著名德甲解说员张力也曾到访，足球爱好者不容错过。 另外需注意的是，悠唐皇冠假日酒店的慕尼黑啤酒屋同样出自DK1308之手，慕尼黑啤酒屋虽非冠以DK1308之名，但DK1308为这家酒店旗下的德式餐厅提供了技术支持和运营管理服务。慕尼黑啤酒屋在北京的德餐餐厅中同样有着不错的口碑，且价格公道，值得推荐。而中粮祥云小镇的“布隆伯格1308德国酒馆”，则与DK 1308并无直接关系，Drei Kronen 1308在北京仅有工体一家店，还需食客明辨。