木屋烧烤加盟

　　木屋烧烤从2003年6月孕育，8月1日正式开业，距今六年。六年后的今天，木屋烧烤的拥有者、创始人决定正式在广东境内“推广中式烧烤 拓展木屋品牌”的合作者。 六年前她由10几名员工的小店发展到今天10家店，其中后两年新开的5家店，不仅一个比一个规模大，且于2007年成功在宁夏银川合作开有省外的合作分店；拥有餐饮、酒店专业的中专以上文化的技术与管理人员超过100名，其中大专以上40人。

　　2006年木屋烧烤首次在互联网上注有中英文域名，今年又获国家商标局批准“木屋烧烤”注册商标。

　　木屋烧烤始终突出以正中的中式炭烤为主调；为确保出品质量，主要肉料均直接从北方购进的环保6龄的羔羊；主要调味料均从麦德隆、山姆店等大超市购进。共经营的品种占总品种（76种）的2/3，其中招牌特色烤品有爽口系列的爽口鱼、爽口小龙虾、爽口田螺，品牌羔羊排、羊棒骨、香辣羊蹄，鸡脆骨、猪脆骨、生蚝、扇贝、海虾、海鳗、韭菜和豆皮等近40余品种深受顾客认同和青睐。

　　很多朋友都喜欢吃烤全羊，那么，烧烤技术有哪些？下面为大家详细介绍。

　　我自己开烧烤店很多年了，今天主要说一下肉串类。

　　肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

　　配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

　　将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

　　配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

　　将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。