潮牛道的牛肉是哪里的肉

潮牛道的牛肉来自于澳大利亚优质的Angus牛，这些牛在澳大利亚的自然环境下放养，饲养过程严格按照澳大利亚政府的标准进行管理，确保牛肉的优质和安全。Angus牛的肉质鲜美，肌肉纹理紧密，脂肪分布均匀，口感细腻。潮牛道通过严格的检验和筛选，选择优质的Angus牛肉，经过专业的加工和烹饪，为顾客提供健康、美味的牛肉美食。

潮牛道锅底怎么缴费

线下现金支付：到店后，将点餐费用以现金的形式直接支付给店员。

刷卡支付：部分潮牛道锅底分店接受刷卡支付，你可以使用信用卡或储蓄卡完成支付。

扫码支付：有些潮牛道锅底分店支持扫码支付，你可以使用支付宝、微信支付等手机支付工具进行支付。

线上预付：在一些潮牛道锅底分店的官方网站或相关外卖平台上，可能支持线上预付功能，你可以在点餐时直接通过网上支付完成付款。

潮牛道正宗做法

牛棒骨若干老骨（即头天熬汤时用的牛棒骨，待第二天熬后即可丢掉）、老汤（即前天从熬汤的大铁锅里留取已经滤去骨肉渣的汤）各适量药料粉（用白芷、山柰、八角、草果等多种香料制成的粉末，由于各家的配方有别，故这里不便详述）1小包蔬香料1大包老姜750克盐、胡椒粉、味精、鸡精各适量

熟料（需在熬汤时煮熟的肉料）：牛肉、牛肠、牛肚、牛尾、牛蹄筋、牛鞭等

生料：牛肉片、牛舌片、牛肝片、牛黄喉、牛脊髓、牛心片、牛外腰片等

制法:把牛棒骨漂洗干净后（粗壮的棒骨还需敲破，以便熬汤时骨油流出），放入加有清水的大铁锅里。

另外放入老骨并掺入老汤传统工艺，类似老卤，加入老汤、老骨可起到快速提升汤味的作用开火加热

往锅里加入制作跷脚牛肉时需要用到的熟料。同时加入拍破的老姜。取出药料粉。装入小布袋后，放铁锅里。

把洗净的芽菜、大蒜、香菜根、芹菜等用纱布包成蔬香料包，然后放大铁锅里。

大火烧开后，用密漏打去浮沫，再改小火熬制（保持微沸状态，约需2～2.5小时），见汤色已经浅黄油润时，加放盐、胡椒粉、味精和鸡精调味，汤也就熬好了。

先用勺在大铁锅里舀汤盛入小碗，等到撒入适量的香菜末或葱花。