马蹄椰子鸡火锅的做法
用料
椰子3个
武定鸡半只
野生小马蹄15个
大枣3个
枸杞7粒
蔬菜3-4种
虾6只
肉丸5个(鲜的更香)
椰蓉30克
蒜泥2勺
小米辣3根
葱1根
香菜1根
小青柠3-4个
乳腐1勺
酱油1勺
花椒油半勺
蚝油1勺
美容养颜椰子鸡火锅的做法步骤
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步骤1
将椰汁、大枣、枸杞、椰肉条、野生小马蹄直接下锅-水涨开
步骤2
水开之后将切好的鸡肉放入锅中煮(盖上盖子),煮30分钟左右即可打开,喝汤吃肉(汤里适当放一点点盐,不能多,提个味即可)
步骤3
鸡汤里有香甜的椰汁??,原汁原味。
步骤4
喝了一小碗汤之后开吃鸡肉,吃得差不多便可以选择喜欢的蔬菜涮着吃了……
椰子鸡火锅做法家庭版
食材:
新鲜椰子2个
小公鸡半只
辅食药材(百合片,山药片,莲子,枸杞,红枣100克
姜片5片
生抽2勺
醋1勺
小米辣2个
葱切段
椰子鸡的正宗做法:
1、挑选两个稍微老一点的椰青
2、破椰子(从上放位置削,会发现三个洞,然后用筷子戳开把水倒出来)
3、然后再将椰子破开,用勺子取出白色的椰肉。
4、这边可以先把药材用清水泡上。一大碗水。
5、椰子肉很轻松就取出来了,清洗一下,
6、椰子切成长条状,然后是卖回来的鸡,切块清洗干净,多洗几遍,一定要用新鲜的鸡肉哦,选用小公鸡的肉。
7、准备一口砂锅,将椰子汁和椰肉倒入,再倒入泡好的药材,(山药片太大块了不容易熟,可以给它掰小一点,泡药材的水也倒进去。水开转小火熬二十分钟。(选用砂锅最好)
8、倒入鸡肉,再炖二十分钟(小火)
9、这时候我们可以来调制一个吃椰子鸡的蘸料,就家里有的材料就地取材就行。(葱段,姜蒜末,几颗花椒,两颗小米辣切段,然后放一勺醋,两勺生抽,小半勺盐)
10、最后烧一点热油倒上去,搅拌均匀即可。
11、就这么简单,我们的椰子鸡就做好了
舌尖上中国正宗海南椰子鸡的做法
材料:椰子1个、鸡一只、料酒10克、盐3克、味精1克、胡椒粉1克生姜
做法如下:
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子汁倒出。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松。然后用力把椰子砸开,如果之前敲得够久,那么椰肉就很容易取出来了。这时候把椰肉切成小块装碗备用。
3、生姜洗净切点姜丝;鸡处理干净,将鸡肉洗净剁成小块。
4、锅中加入些许清水,开大火将水煮开后,把之前的椰子水倒入,然后放入姜丝、椰肉和剁好的鸡块,继续用大火煮至沸腾。
5、待锅中汤水煮开了之后,改用小火慢炖3小时到4小时,出锅前再根据自己口味加入些许食盐调味就可以食用啦!