椰子鸡火锅最佳配菜
一、豌豆尖
南方的朋友对于豌豆尖应该不陌生，这种只有冬天才会出现的配菜，煮在热气腾腾的鲜美汤汁里，可谓是鲜上加鲜，是椰子鸡火锅的必备配菜，同时，多吃蔬菜也能补充人体所需的各类营养，健康饮食。
二、白豆腐
白白胖胖的豆腐，软糯的口感配上豆子的特殊清香，简直是椰子鸡火锅的“神仙伴侣”。豆腐还富含蛋白质，多吃不长肉。
三、菌类
各种菌类，热量低、矿物质含量高，味道自是不必说，还是美容养颜的好帮手，夹起一颗吸满汤汁的香菇，送入口中，“鲜美”瞬间在舌尖迸发，给味蕾一次不一样的体验之旅。
四、白萝卜
古人有句话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜甘甜味美，是椰子鸡火锅的不二搭配。
五、脆饼
主食强烈建议大家搭配烙得焦香酥脆的脆饼，脆饼吸满汤汁，饱食一口，满满幸福。
食过返寻味正宗椰子鸡的做法
用料
文昌鸡1只
椰青1个
党参1根
枸杞1撮
老姜3片
#蘸汁
小青柠2个
蒜头4瓣
小米椒3个
小葱1根
沙姜1小块
老姜末1撮
生抽2匙
鸡精半小匙
蚝油半小匙
香油少许
椰子鸡的做法步骤
步骤1在鸡肉的选择上以文昌鸡为最佳，此外还可以选择清远鸡等。最主要的是“新鲜”二字，最好是当天屠宰的鸡。把整鸡剁成小块泡入冷水中三十分钟去除血水，并去除杂毛、杂质等然后捞出滤去水分备用。
步骤2椰青或者是新鲜椰子，在超市或者水果摊比较常见。大家根据自己的方便进行选择，买回后剁开一个口把椰子汁倒出小锅之中。然后再砸开椰子，用汤匙挖取下椰子肉。椰子肉上会有部分杂质可用小刀剔下然后清洗干净，之后切成小条备用。
步骤3把蘸料所需的辅料及调料整合在小碗中搅拌均匀备用，其中的小青柠、沙姜是一个主味是必不可少的辅料这一点要记住了。此外辣度，可用根据个人的喜好进行调整。
步骤4往装有椰子汁的小锅中放入少许的枸杞、党参再加几片老姜及适量的椰肉丝，小火慢慢加热至煮开。在这里要注意的是椰子汁比较少，可能不够用来煮鸡。为此需要两个或者三个的椰青，这样汤水比较浓郁但也比较甜。如果你不喜欢甜度那么高，建议直接加入适量的水即可。
步骤5待水开之后，放入之前准备好的鸡肉。根据炉具等因素决定烹饪的时间，整体大致需要15分钟。在煮的时候注意鸡肉的成熟度，避免鸡肉煮老了影响口感。此外煮时会有少许的食物泡沫，可以用勺子撇去即可。
步骤6最后椰子鸡就享用了，吃时蘸上特制的酱汁味道特别好。
步骤7不油不腻清甜开胃特别爽口，鸡汤清淡微甜怎么喝也不够。建议大家试试！
做椰子鸡椰子吃什么配菜
竹笋，芋头，香菇，娃娃菜，油麦菜，香菜等。椰子鸡是一道特色美食，食材以海南鸡为主，汤底以新鲜椰子汁为主。锅底不需要提前熬制，只需要备好配菜，现场倒入椰汁下入鸡肉。为了不破坏汤底的鲜甜味道，配菜应该以清淡、鲜美的食材为主，这样制作出来的椰子鸡会很美味。
椰子鸡火锅正宗做法
步骤/方式1
鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。
步骤/方式2
椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣。
步骤/方式3
取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。
步骤/方式4
再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块
步骤/方式5
将椰肉倒入锅中，椰肉取一个椰子就够了。
步骤/方式6
倒入椰子汁
步骤/方式7
鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣
步骤/方式8
盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把嫩鸡煮到刚刚熟就行了
步骤/方式9
添加盐调味
步骤/方式10
准备沙姜、小米辣，柠檬
步骤/方式11
小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！
步骤/方式12
成品
打边炉与椰子鸡火锅那个好
我觉得椰子鸡火锅比较好吃，打边炉的话我们就是放个火锅底料做底汤，然后一滚开就放进自己喜欢的食物，这样的话没啥味道。
椰子鸡火锅汤比较浓郁，又好喝，也可以放一些自己喜欢的食物进去，这样涮的菜又有鸡的味道，汤又可以喝，所以我比较喜欢