火锅里可以放鱼吗

可以

鱼是可以用来做火锅的。制作鱼火锅首先需要准备鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料等材料,先将鱼片洗净,然后加入鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀,然后在锅中加入葱姜蒜爆香,再加入火锅底料和适量的清水,水开后放入芹菜和豆腐,最后加入鱼片即可。

制作鱼火锅的时候大部分的配菜都是可以添加的,比如白菜

苍溪火锅店哪家好吃

苍溪十佳火锅店:

1辣山海鱼火锅

辣山海鱼火锅是一种取材于淡水鱼系，以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方为基础，经研发团队多年潜心钻研，开发出的全新鱼系菜品。辣山海鱼火锅核心产品红汤梭边鱼锅，采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。

2猫贝儿斑鱼火锅

猫贝儿斑鱼火锅，针对不同人的口味，制作了多款火锅底料。公司以特色火锅为基础，着力打造品牌餐饮的门店建设。门店的员工，拥有专业的服务素质，只为顾客的满意，才是公司目标。多年来，一直以严格的要求来要求公司的发展。

3有茗塘鱼火锅

成都道生壹餐饮管理有限公司所代理的有茗塘鱼火锅就是一款非常好吃的、具有传统特色美味的火锅品牌。听名字就知道，它“有茗塘”这是一句四川话，也就是非常有内涵的意思，而这款火锅也是和它的名字一样非常有内涵。

4四海斑鱼火锅

四海斑鱼火锅一种取材于淡水鱼系，以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方为基础，经研发团队多年潜心钻研，开发出的味通南北、四季皆宜的全新鱼系菜品。四海斑鱼火锅核心产品红汤梭边鱼锅，采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。因此，新辣道的梭边鱼是最正宗、最地道的梭边鱼火锅。

5唞妞

健康是现在人们所追求的饮食理念，不管是吃什么都把健康放到了前面。拥有着鲜嫩润滑的鱼肉和富含高蛋白的豆花再加上骨汤熬制的浓郁底汤，让唞妞豆花鱼火锅好吃又健康。半自助的经营模式，在好吃和健康上加上了吃饱的唞妞豆花鱼火锅。

6川味石锅鱼火锅

其实加盟川味石锅鱼火锅品牌，无论你是有过创业的经验，还是初次创业，都能够快速实现创业成功的目标。川味石锅鱼火锅这个店铺在装修风格上采用的是中华民族的传统风情进行装饰，店铺非常的漂亮整洁，所有的消费者看到这种装修风格都会感觉到中华民族的博大精深。

7群聚石锅鱼火锅

群聚石锅鱼火锅采用纯天然植物油锅底配以群聚石锅鱼火锅特色养生底料，汤色鲜红艳丽，口味辣而不燥，鲜香四溢，演绎现代美食经典。群聚石锅鱼火锅致力于为消费者和加盟商提供优质的产品和服务，群聚石锅鱼火锅人正朝着实现自己的发展目标而努力，必将成为值得尊敬和信赖的餐饮连锁企业。

8食尚鱼坊火锅

食尚鱼坊火锅，七秒吃鱼，速度快，服务优，深受消费者好评。食尚鱼坊火锅推崇全民营养夙愿、健康饮食、拒绝营养流失的饮食概念。食尚鱼坊火锅美味又时尚，为广大消费者带来了绝佳的味蕾享受。食尚鱼坊火锅，七秒吃鱼，速度快，服务优，深受消费者好评。

9尚品石锅鱼火锅

尚品石锅鱼火锅品牌加盟费用便宜，但是加盟者的数量也是不在少数，大家选择加盟这个品牌是因为看好品牌的发展前景。这个项目在所有的门店管理过程中能够认真负责，能够告诉各位尚品石锅鱼火锅加盟者该如何对店铺正常的运营和管理，从而能够实现快速创业的目标。

10渔老爹鱼火锅

渔老爹隶属于北京渔老爹餐饮有限公司，是以中国传统文化为主题，以弘扬传统川、滇文化，推动传统川、滇餐饮历史与创新的餐饮连锁公司。渔老爹秉承产品优质、服务优质、以消费者健康为出发点的理念，以它独特的产品、别具一格的装修风格和贴心细致的服务迅速征服了成都广大吃货的心。

牛奶清汤鱼火锅的做法

鱼奶汤锅底的做法：

原料：活鲫鱼12条（约1000克），水发冬菇、水发粉丝、水发海带和豌豆苗各200克，醪糟汁150克，午餐肉和菜花各250克，奶汤2500克，姜块35克，葱段5克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、猪油和冬笋各适量。

做法步骤：

1．将鲫鱼宰杀去杂后洗净沥水，水发冬菇一切两半，冬笋切片，海带洗净横切成丝，水发粉丝切成段，豌豆苗择洗干净，午餐肉切块，菜花洗净掰成小朵。以上各料，除鲫鱼外均分别装盘，放在火锅四周。鲫鱼控干水分，每6条装一盘上桌。

2．炒锅置火上，放入猪油烧至七成热，将姜块和葱段煸香，倒入奶汤、胡椒粉、料酒和醪糟汁煮至汤浓香时，撒入精盐和味精，撇去浮沫，倒入点燃的火锅中，烧沸上桌，先放入鲫鱼烹煮，其他各料随烫随吃。

花鱼火锅的家常做法

食材用料

鱼1000g姜10g蒜10g

桂皮5g干辣椒5g

方法步骤

1，将鱼杀好洗净剁好备用；

2，将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

3，在锅中加入适量菜油；

4，加入适量花椒备用；

5，加入姜、蒜、桂皮、干辣椒，炒出香味；

6，加入适量水；

7，加入适量泡椒；

8，加入适量酱油；

9，将鱼放入锅中；

10，多煮一会，煮至鱼肉熟透入味；

11，起锅，美味的鱼火锅就做好了。

自助鱼火锅店的利润

一般来讲,开一家60平米规模的自助火锅店在人流量大的地方经营得好,一年的纯利润收入可以达到六七十万。如果要开一个小规模的加盟店也可以在最低规模30平米开店,投资也比较少,只需要五六万就可以加盟开店,每一个月的利润也能够在三万左右。