湘味火锅排名前十强
排名榜
1.爷爷那辈卤味火锅
爷爷那辈卤味火锅的总公司有自己的物流团队,总部会给连锁店提供必要的一些设备,而且还会调试人员帮忙调试店内设备,确保店面快速的开业。
2.杀牛场火锅
杀牛场火锅加盟的条件不苛刻,加盟费也不多,在加盟之后,该品牌的总部通过对市场的一个详细分析。
3.不挂科老火锅
不挂科老火锅的总部有着专家教学,还有专门的培训教室,加盟商就算没有开火锅店的经验也可以轻松开店。
4.泥巴小院市井火锅
泥巴小院牛杂火锅是成立于2016年的,他们家有着正宗的火锅制作技术,是火锅行业中不错的好品牌哦,看好此项目的您就快来加盟吧。
5.有拈头市井火锅
有拈头市井火锅的总部是一家专业餐饮运营及管理公司,目前在我国的范围内,都有这个项目的加盟店的存在,是火锅行业中的知名品牌了。
6.玺辣火锅
玺辣火锅这个品牌成立时间是在2017年。是以经营火锅为主的美食店,现如今已经拥有连锁店70家。
7.喜辣市井火锅
喜辣市井火锅是著名的火锅品牌。如今喜辣市井火锅作为致力于社区文化的新派火锅。
8.庖丁家牛肆火锅
庖丁家牛肆火锅的总部是一家集火锅食材加工、种植养殖业为一体的餐饮机构。
9.小肥羊火锅
小肥羊火锅创立于内蒙古包头市,现在这个品牌拥有近200家连锁餐厅,已经成为中国第一家在台湾上市的火锅餐饮企业。
10.刘一手火锅
刘一手火锅创立于2000年,自成立以来,刘一手火锅坚持走"奉献创业、竞合创效"的发展之路。
内蒙纯牛杂靠谱吗
内蒙纯牛杂靠谱,内蒙古牛杂批发是最便宜的。内蒙古是全国数一数二的牧区,特别是牛的存栏量位于全国前列,内蒙牛肉享誉中外。作为牛肉的副产品,牛杂也就是牛下水当然产量也不会小。牛杂一般包括牛肚、牛肠、牛肺、牛血等,稍好一点的牛肚、牛心、牛腰都会挑出来,单另售卖的。牛杂属于重口味食品,烹饪的时候要下重料,最好爆炒。
内蒙古牛杂正宗做法和配方
食材:
牛杂(牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠都可以)、牛棒骨、鸡架、盐、小苏打、面粉、醋、陈皮、生姜、料酒。
配料:
香料配方:八角10克、桂皮10克、小茴香10克、草果5克(去籽)、小茴香5克、三奈5克、陈皮5克、香叶3克、甘草3克、丁香2克、肉蔻2克。
酱料配方:食盐150克、老抽30克、海鲜酱30克、柱候酱30克、黄豆酱20克、白酒30克、白糖30克。
做法:
1、清洗牛杂:10斤牛杂放50克盐、50克小苏打、300克面粉,加清水揉搓,洗掉表面的黏液和异味,要内外洗两遍,然后冲洗干净;再用50克小苏打,把牛杂揉搓一遍,然后倒入200克食醋,把一些细小的污渍洗掉,清洗干净。
2、焯水:准备一锅清水,放入几片陈皮、生姜片和料酒,把洗过的牛杂下锅,焯水3-5分钟,捞出放入凉水里降温,然后冲洗干净。
3、制作骨汤:5斤牛棒骨、1个鸡架、200克干姜、100克料酒放入20斤清水中,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮2-3小时,中间可以把牛骨捞出来打成2节,滤去残渣。
4、骨汤熬好后,香料泡水5分钟,洗去灰尘,放入料包里,下锅煮半个小时,把准备好的牛杂下锅,大火煮半个小时。再放入各种酱料,转小火焖煮3-4个小时就可以了。
5、牛杂煮好后,吃的时候,夹出来剪成小块,直接浇上卤汁吃就可以了,也可以做拌面、煮粉等。