龙记斑鱼庄是什么鱼
龙继斑鱼俗称黑鱼、乌鱼,是生长在湖泊中的淡水鱼,也是一种比较著名的鱼类品种。龙继斑鱼中含有丰富的核酸、维生素A以及丰富的胶原蛋白,适量食用对皮肤较好。
龙继斑鱼内含有人体所需要的元素,而且肉质也是比较的鲜美,其营养价值比较的丰富,因此,也是滋补的上品。在中国也是一种常见的食用鱼,经济价值高,作为药用具有滋补调养等功效与作用。龙继斑鱼,它主要分布于我国南方珠江、闽江、九龙江、韩江、元江、海南岛等水系。龙继斑鱼经常栖息于江河、山涧水流湍急的环境中,以其碟状吸盘吸附于岩石上,营底栖生活。
龙继斑鱼也是比较凶猛的肉食性鱼类,而且较为贪食。而且其产卵季节因各地气候条件不同而异:在华南地区为4月中旬至9月中旬,5、6月最盛;中地区为5—7月,以6月较为集中。
龙记斑鱼庄辣椒酱做法
做法:
1.准备一有盖大罐(瓷质或泥质)。
2、小红辣椒3斤切碎(最好用搅拌器绞碎),干黄豆粉2斤(即黄豆磨成粉),大蒜1斤搅碎,生姜1斤搅碎,盐适量,糖少许,味精少许,以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌,油的多少以让所有东西搅拌均匀为宜,搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱。(油以芝麻油最佳,但成本较高;因为用油量较大,一般食用油即可。)
3、最后,大罐口蒙上一层保鲜膜,盖紧。十天后可食用。可保存两三年不坏且味道越久越香。外面卖的辣椒酱也吃过不少,但感觉还是自已做的最好吃。
4、注意事项:所有物品不要有水,一定要晾干。另外,不喜欢大蒜、生姜可不放,所有用量因个人口味而异,并不限定;但辣椒一定要选辣的,
否则没有做的必要。
本来想自己把做法打上去的,但看到这文章,就直接贴了,想吃甜一点的,多放点白糖就是了.要注意:装辣椒酱的器皿要干燥,忌有生水.如果再加点烈酒成品更香红尖椒5斤
大蒜6~8两
东北营口大酱3~5袋(每袋300克左右)
白糖半斤
白醋6两
盐3~5两
味精3两
其他辅料,可依个人口味适当加几根儿胡萝卜(注意:胡萝卜放太多味太重了,不好吃,或西红柿,可以减弱辣味。)
操作过程如下:
把红尖椒磨碎或切碎,剁成饺子馅状。倒入白醋、白糖和营口大酱,一起熬。边熬边搅拌、撇去浮沫,后放入盐和味精,熬烂后即可停火。将大蒜捣碎成蒜泥,辣酱晾凉后,放入蒜泥,搅拌均匀即可!