酸汤乌鱼火锅的做法
材料
乌鱼1/2尾,洋葱1/4颗,番茄10来颗,菇类一些,泰式酱料包1包,九层塔一些
做法
1、泰式酱料包加水煮开，加入乌鱼、洋葱丝、小番茄、菇类煮开即可。
2、加入九层塔即可。
22元一客的鱼火锅利润
22元一客鱼火锅的利润可以高达60%,可供商家操作的利润空间非常巨大。
如果商家为了吸引顾客,可以考虑降低毛利润,选用更加昂贵的食材来增加菜品质量,而如果商家为了赚更多钱,那么毛利润甚至能做到70%!
财鱼火锅的具体做法
财鱼火锅的做法：
财鱼火锅
用料：黑鱼一条，生姜20克，干红辣椒5个，花椒适量，盐适量，大蒜两根，料酒适量，丸子适量，藕适量，青菜适量，八角一个，胡椒粉适量。
制作过程：
1、黑鱼宰杀，砍掉鱼头鱼尾剔出鱼骨，鱼肉片成薄片。
2、鱼骨和鱼片分别用料酒，盐腌制30分钟。
3、生姜切片，大蒜切段，干辣椒切小节，花椒、八角洗净。藕切片，丸子洗净，各种蔬菜洗净摆盘待用。
4、锅烧热加油下鱼骨煎至金黄，加入八角、花椒、生姜、辣椒、煸炒两分钟左右，加水大火煮沸调中火煮20分钟，盛入电锅撒上葱段胡椒粉就可以唰菜食用。
咸鸭黑鱼火锅的做法
很高兴回答你的问题。
食材明细鲫鱼两人餐咸鸭两人餐青菜适量黄豆芽适量撒尿牛丸适量冬瓜适量做法1.将鲫鱼清洗干净，不用将盐腌制，因为等下同咸鸭一同煮的时候，咸鸭会慢慢出味！22.咸鸭清洗干净，剁成块。因为是两人餐，半只鸭也有点多，所以我选择的是一只咸鸭腿，而且也有肉！33.吃火锅重点就是配菜，挑几样自己喜欢吃的菜，我要推荐的是冬瓜，因为咸鸭炖鲫鱼，越炖越咸，冬瓜可以清火，吃起来很可口，而且除水肿！44.虾膏和撒尿牛丸！55.黄豆芽！66.毛白菜！77.食材已准备好，开始重点了！将鱼下锅翻炒，适可而止。88.然后加水，加生姜，加大蒜，加咸鸭！煮五六分钟！99.五六分钟后，会出白汤！很香很浓！将其盛入酒精炉或电磁炉，由于我们比较环保，所以选择酒精炉！1010.酒精炉火加大，锅开之后即可放入配菜！