李记七家湾牛肉锅贴怎么样
家号称七家湾牛肉锅贴店附近要尝尝红烧牛肉面8元碗种微微带甜牛肉汤面卤红烧牛肉切份量蛮实惠锅贴味道错牛肉馄饨般非奇怪牛肉馄饨猪肉馄饨吃要提牛肉清汤挺干切牛肉意外香切薄薄没用食用色素原味遗憾家店营业午13点左右晚想吃行店提供牛腩肉售卖20元斤品质
七家湾牛肉锅贴馅料
面粉一斤，开水100克，冷水150克左右，色拉油30克
制作过程:
把面粉放入盆里加入色拉油，然后倒入开水搅拌均匀在加入冷水和成面团，然后揉匀醒半个小时，拿出来下成剂子，擀皮包入馅心，然后锅中抹油把锅贴摆到锅中煎至底部上颜色，然后倒入兑好的面汁盖上盖子闷到水份干了即可
小贴士:
1、一般锅内没有响声或者声音少，就是水干了
2、锅贴面用开水烫一下，首先把面烫熟可以让他在锅里加快熟制时间，而且会把面粉的筋度烫掉，可以让口感更好一些
3、用冷水是起到回温的作用。为了不让面粉烫的太过，如果面粉烫的太过出来的成品外观上会有发黄的情况，口感上会有一些粘
4、面粉里面加油是为了让面不粘手，也是为了口感更酥脆
南京七家湾牛肉锅贴培训哪里有教的
有的，正宗的七家湾牛肉锅贴培训在南京就一家，就是冬冬小吃培训，当时陪姑姑找的。姑姑说七家湾牛肉锅贴工艺很传统，味也正。