泰式香草火锅做法
火锅汤底:新鲜香茅、高良姜、青柠檬、箭叶橙叶、泰国干辣椒、蒜头、洋葱、甜味酸角、西红柿、泰国鱼露、泰国辣椒膏、泰国虾膏
涮锅食材:头虾、贝类、鱼片、豆腐、蘑菇、香菜
冬荫香草海鲜火锅的做法:
1.将香茅、南姜、干辣椒、蒜头和洋葱切碎,放入油锅爆香;
2.加入清水煮开,倒入西红柿块。箭叶橙叶揉搓几下,将酸角去壳后,放入汤里一起煮;
3.加入辣椒膏、虾膏和鱼露调味;
4.加入豆腐、蘑菇这类禁煮的菜;
5.吃火锅时加入新鲜青柠汁,嗜酸的吃货可将青柠切片,扔进锅里一起煮,撒上箭叶橙叶和香菜碎,汤底也就算完成了
6.头虾用牙签伸入背部,挑出肠子;
7.倒入涮锅食材,待沸腾后即可食用。
冬荫海鲜火锅的制作贴士:
1.虾膏鲜味醇厚,家里没有虾膏的亲,可以用带黄的虾头加蒜头熬制;
2.泰国辣椒膏比较浓稠,切记不要用油辣椒、四川辣椒或韩国辣椒酱代替;
3.海鲜、蔬菜和蘑菇都可以作为涮菜,根据个人口味调整即可。
泰国火锅叫什么
叫金达火锅
泰国金达火锅色泽红亮、麻辣到位、鲜味突出、香味宜人、厚味老道、回味无穷。
金达小火锅目前在曼谷拥有14家分店(是否觉得有点夸张),基本覆盖了曼谷的主要区域,但几乎每一家分店在热门就餐时段,仍要排队等候很久。
泰国涮烤一体锅的特点
泰国涮烤一体锅是一种独特的烹饪工具,其特点在于集成了火锅和烧烤的功能。它采用优质的铝合金材质,轻便耐用,底部支架设计让热分布更加均匀。锅内拥有大空间,可以同时容纳多种食材,烹饪出的美食口感鲜美,令人回味无穷。