正宗擂椒拌饭什么味
正宗擂椒拌饭,鲜辣咸香,味道极好
擂椒拌饭正宗做法
主要材料
小尖椒250克
辅材
水豆豉小勺蒜2瓣
盐适量醋适当
1.小尖椒去蒂清洗,辣椒籽和芯保存
2.水豆豉,大蒜瓣切碎。
3.锅烧热,入清洗的小尖椒低火干扁至水蒸气收湿,外皮变皱,略微糊焦
4.加适当菜籽油炒匀,爆锅一会儿后加小量盐,文火慢煎至外皮糊焦,朝天椒变松。
5.添加水豆豉,蒜泥,文火再次蒸炒出香气。炒至朝天椒酥烂,用筷子能够轻轻松松撕掉后就可以了。
6.摆盘,用筷子撕坏朝天椒,淋一点点米醋,翻拌。
正宗擂椒拌饭,鲜辣咸香,味道极好
主要材料
小尖椒250克
辅材
水豆豉小勺蒜2瓣
盐适量醋适当
1.小尖椒去蒂清洗,辣椒籽和芯保存
2.水豆豉,大蒜瓣切碎。
3.锅烧热,入清洗的小尖椒低火干扁至水蒸气收湿,外皮变皱,略微糊焦
4.加适当菜籽油炒匀,爆锅一会儿后加小量盐,文火慢煎至外皮糊焦,朝天椒变松。
5.添加水豆豉,蒜泥,文火再次蒸炒出香气。炒至朝天椒酥烂,用筷子能够轻轻松松撕掉后就可以了。
6.摆盘,用筷子撕坏朝天椒,淋一点点米醋,翻拌。
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