小面是重庆特色美食，物美价廉，有很大的消费者基础，对中小投资者来说，是个不错的创业选择。那么，开一家重庆小面面馆，每天卖出100碗小面，难度大不大？接下来，跟小编一起来看看具体情况吧！
卖小面一天100碗难吗
一天卖100碗小面不难！只要你的面做的味道好，吃的人就多，100碗面卖出去一点儿都不是问题！面馆的销量主要和客流量、营业时间、面的价格有很大关系，如果生意好的话，一天大概能卖200-300碗之间。一碗三两的面，几经涨价，多数面馆现已卖到八九元，有的甚至卖十元。面馆的定价虽然不是很高，但利润也是可以的，如今蔬菜的价格很便宜，肉类比较贵，这样一碗面的利润大约在三元左右，一天卖出100碗，每天毛利润就有300元，每月毛利润有9万元，扣除各项成本，每月的净利润就有4万元，一年下来，这份利润是很可观的。
3万元开一家小面馆够吗
3万元不多，综合考虑一下，开一家小面馆是不太够的。新手创业非常适合开一家面馆，因为投资不需要很大，开一家面馆一般5到10万元左右就可以开店了，但是利润空间还是相当大的，每个月的利润好的话，可以达到4万元以上，面馆的利润取决于你加盟的是什么样的面馆，还有经营方式等等，在加盟连锁店的时候，一定要注意这家店的口碑，还有面条的口味，要做一些详细的调查。
新手开面馆最忌讳什么
一、品类单一
很多面馆品类是挺丰富的，但是没有主次，有些面馆除了面条之外还有其他的品类，比如套饭之类的，虽说丰富的品类比较好吸引更多的客源，但是过于多的品类也容易失去了主次，对于一家面馆来说，被顾客夸赞这里的面好吃才是最重要的，所以在产品结构上要把主打产品突出来，其他可以居于次要地位。当然面馆的额品类也不能单一，不能只有面条，还可以推出一些小吃系列，作为面食的搭配，能够成为提高客单价，也丰富的消费者的选择。产品无特色也是饭店的一大忌讳，特色，是这个社会最容易吸引人的，尤其是在吃的方面，选择一个特色是尤其是重要。当然，必须要有自己的招牌菜，客人在点菜的时候就能体现出这一点来。没有招牌菜，在客人点菜的时候服务员没有推荐的。而且招牌菜不仅能长久地留住客人，更能吸引更多人客人。
二、环境服务差
干净卫生的用餐环境和热情的服务，随着社会的不断发展，国民生活水平的不断提升，现在的人们对用餐环境有了更高的要求，来面馆消费的顾客一般不会停留过久，吃完即走，这时候新的一批顾客走进来要是发现餐桌上乱糟糟的，地面上到处都是废弃的餐巾纸，顿时就会对这家餐厅的卫生和服务乃至餐品都产生了不好的印象。这样一来，无论你的饭菜做得再好也不会有太多的顾客消费。
三、选址不当
开店最重要的是选择位置，餐饮尤其忌讳位置选择不当，就是味道再好，价格再便宜，但是位置偏僻，也会是无人问津的。饭店的选址主要是选择在小区、学院、车站、办公楼附近，才会有消费群体，才有市场，才能形成行业商圈。饭店聚集才会形成行业商圈，吸引更多人，生意更好，可以选择小吃一条街，但是要避免选择附近有同样的店面这种情况，同类型店会增大竞争。
四、人员配备不齐
招聘人员，面馆人员主要分为四类:厨师，服务员，洗碗工，收银员。人员多少结合你店面的大小来定。需要注意的就是厨师的选择上需要慎重，因为你店的成败他也是关键。原料采购,原料的采购直接关系到成本的问题，一般建议亲力亲为找长期合作的原料供应商，这样可以节约成本，也不用每天到处采购。
