早餐店对比许多店铺投资来说，有着稳定的市场以及较好的发展前景，且投资门槛低，因此是许多投资商都想要投资的项目，对于初次接触投资开店的投资商来说，了解开早餐店需要注意哪些问题十分重要，接下来一起看看吧。
开早餐店需要注意哪些问题?
1、食物需要丰富的营养
2、卫生质量要过关
操作早餐一定要注意卫生。卫生包括食品卫生和操作人员的个人卫生。个人服装必须整洁干净，店面（餐车）必须干净整洁，无油污，餐具必须清洁消毒，摆放整齐。
3、注意营业时间
4、店铺选择
店铺的位置应该选择在人多的地方。选择一个地方，可以说是成功了一半。最好选择在学校附近、医院附近、住宅区附近、写字楼附近、闹市区附近。
5、成本控制
一方面，要在食材上控制成本，根据日常消费准备各种餐食。不管配料过多还是不足，都不是正常的经营现象。另一方面，要控制水电成本。
开早餐店需要准备什么东西
1.首先要准备投资的成本，如果开一家比较小的早餐店的话需要几万块钱就可以了，同时还要办理营业执照和卫生许可证等证件，当然配送车辆也是必不可少的。
2. 其次在早点式样设计方面也要有充足的准备，还要设计制作一些早点专用的饭盒，可以将主食副食饮料一式一盒，这样不说的话会比较方便而且节约时间，副食就是准备一些咸菜或其他特色小菜就可以了，主食的话通常就是面包、包子和糕点等，饮品的话主要就是豆浆牛奶稀粥或其他液态食品都是可以的。典型的代表有煎饼果子、肉夹馍、鸡蛋灌饼等，所售产品单一却受大家喜爱，配上点袋装好的稀饭，牛奶就可以作为一顿早餐。优点：投资成本小、机动性强、人工成本最低等;缺点：受城管影响大、产品少(其实这个影响不大)、受天气影响大等。
开早餐店利润有多大
实际上早餐店的人流量非常巨大，人流量让销售出去的早餐餐点的数量也十分惊人，利润能达到惊人的40%。一个月下来早餐店也能拥有非常不错的利润。而且开早餐店，，，能够拥有稳定的客源，是一个非常不错的项目。利润分析如下：
1、店刚开始运营，业务量肯定不大，按最低订餐数量计算，每天1000份，标准早餐为每份2元，每天合计收入为2000元，每月即为6万元;
2、店需招聘业务员，厨师糕点师、营养专家，业务经理、采购员、杂工等人员。估计每月工工资为15000元，房租每月1600元，电话费每月600元，水电费约1200元，送餐车油费及各种费用共计2000元，购置原材料20000元，不可预见费用1600元，税金3000元，合计每月费用为45000 元;
3、店每月纯利润为60000-45000元=15000元，一年即为15000×12个月=18万元;这样不到一年时间就可回本并且投资其他项目了。
早餐店怎么做活动
早餐店开业可以通过促销活动的方式来吸引人，早餐的成本并不高，所以主要以比较实惠的方式来举办活动，具体为：
1、打折促销。打折是一些店开张常用的手法，这种手法适合很多没经验新手或有经验的师傅都可以，你可以根据实际情况打8折，5折、或全场半价，或开张1元一份等，从而吸引顾客就餐。
2、免费送豆浆或饮料。在搞活动时可以做吃早饭免费送豆浆或饮料，虽然这个优惠力度不是很大，但适合一些没什么经验的新手开店，而且相对成本要低很多。
3、开张当天免费吃。开张当天免费吃，这样的促销力度是最大的，但前提口味一定要好，这样不但可以营造开张爆满的气氛，而且更快达到口碑宣传，增加回头客。