想要开一家受欢迎的面馆，投资商需要对市场经营有一定的了解，随着面馆的市场越来越大，竞争压力也在不断增加，想要了解面馆如何一天卖200碗需要投资商在开店前做好调查和做好经营的准备，接下来就由小编介绍介绍。
面馆如何一天卖200碗
面馆一直广受欢迎，而想要更好的与其他店铺竞争一天想要销售量到200碗，投资商可以通过活动来吸引更多的消费者，那么面馆一般做什么活动呢？接下来就由小编为大家介绍介绍。
1、满20送20，满30送30（每张券面值10元），给人第一印象就是吃多少送多少，感觉就是五折。所以折扣力度大。
2、客人拿着券会有二次消费的欲望。
3、通过统计券的回收与发放比例，可以把握客人回头率。一般来说，附近上班族和常住居民是主要的回头客。通过客人的多次重复消费可以更好地理解他们的口味特点和个性需求。
其实新店促销活动的目的只有一个，就是吸引人气。核心的活动内容也无非是新店打折、买赠等。这本身也是一种推广宣传。
但能否留下美好印象却是通过顾客实际在店里的消费体验决定的:1,菜品怎么样，2服务怎么样，3环境怎么样。
但也可以针对消费者的感受这块设计活动。举例：店里留一块墙面做客人留言墙，随便起个名字，客人可以随便写点什么，或者对店面菜品服务做些评价。用彩色贴纸贴上。如果有顾客愿意在小店留下痕迹可以得到打折或者赠送什么之类的，直到贴满。
一来好玩，二来起码这些来过的客人，每次再来都可以看到自己的痕迹，还可以与他人炫耀，这是这家店的第一批客人。像这类活动是增加已到店顾客消费感受的，吸引客人的功能就差点。可以举一反三。
面馆冬天和夏天的生意对比
7、8、9、10、11、12月都可以，面馆是主食不分淡旺季的，只是看你开在什么地方了，如学校周边寒暑假肯定是淡季。
餐饮不好做，但是掌握了技巧什么时候都能迎来“旺季”，下面小编就给大家说说几点小面馆的冬季运营技巧。
首先是产品，时令变了，在产品上也要做出调整，比如冬天天气冷，顾客都会倾向区域选择暖和的餐品，比如热汤面，汤饭等这些热乎的食物，所以对于小面馆来说，这是后在产品架构上就可以对菜单进行一下调整，把拌面这种凉的快的餐品下架，点的顾客也不多，同时也可以压缩成本。然后在店门口把应季的产品图挂出来，吸引路过的消费者，这样也是一种招揽生意的方式。
其次就是环境，冬天天冷，店里的温度不能低，不要为了节约成本就不开空调和暖气，这样只会让门店显得越发冷清，同别的门店竞争就少了优势。所以保证室内暖和，给消费者应在一个良好的用餐环境。服务员适当加快收拾餐具速度可以提升面馆的翻台率，毕竟到了冬天大家都不愿意在外面多待着，吃完就走了。
然后就是营销活动了。冬天的节日很多，什么双十一、双十二、圣诞节、元旦节之类的节日，都可以在节日之前就把活动打出去，应在一种节日气氛，比如马上就要过圣诞节了，在门店贴上应景的装饰贴纸有助于营造节日气氛。当然活动的力度还是要根据门店的运营成本的把控而定的，还有就是要有针对性的做活动，这样才能把门店的口碑做好。
开一家小面馆大概投资多少钱
开一个面馆要5万左右。
如果是自主运营的话，那么全体性的出资费用在5万元左右。如果是品牌出资的话，就要依据不同的出资品牌，和全体店面面积的改动来取得资金数额的底子性变化。一般保存的数额估计在20到30万元左右，这些都要做好商场调查。
1、转让费
视店面所在商圈及当地消费水平，一般几千至几万元不等。一般这笔费用到实在不想做的时候转出去都不会亏，但是请初次开店的朋友注意你考虑的店面区域是否涉嫌拆迁。
2、租金
视当地消费水平一般每月每平米30-200元不等，但是如果做平民消费最好不超过100元每平民，一般的交付方式为付三压一，开个面馆要多少钱?如：100元/平米*50平米*4=2万元
3、装修
面馆属于快餐范畴，装修力求简洁卫生，主要是厨房要求全部墙地砖要做好，厨房地砖一定要用防滑地砖，营业前厅只需把地砖做好，墙砖或者墙纸贴到一米五左右就可以了，一般简装预算1-2万元即可。
4、证照办理
面馆的证照一般需要：卫生许可证、个体工商证、税务登记证，个别地方可能需要消防证，一般按照正常程序500元左右就可全部办好。
5、铺货费
开店前需要购置的调料、食材，用具等，一般预算五千元左右。
6、周转资金
小型面馆周转资金两千元左右就可以了。
开面馆流程
1.店面地址
人流集中的写字楼、居民区、学校附近。或者商业中心(这是做专业品牌的)。
2.店面大小及容客率
30-200平米，根据自己的经营能力来进行店面大小的决定，小的有20平米的，大的高档的200平米以上。
3.面条特色
是选择独家配方的面条，还是市面上普通的面条是根据自己的定位来的。如何开面馆
4.装修
简单、大方，给人清爽的感觉是，就像快餐店的装修是范本。
5.流程一定要办理
入驻饿了么、美团等都需要营业执(美团打包一定要面汤分离，不然面在汤里十几分钟拿出来就不好吃了)。
6.员工匹配和模拟运营
这里比较好要在开业前，试营业，主要看自己需要几个人手你能忙的过来。
7.预算规划
从计划开店到装修到开业等一系列费用预算要做好，这里最重要一点计算出按照你的投入，每天达到多少营业额可以保本基础营业额。
8.每天有效营业时间
只做晚餐和夜宵的，或者中餐和晚餐的，还是中餐、晚餐、夜宵都做的。根据自身情况做调整。