酷巴客:冰淇淋就是卖空气
俗话说,外行看热闹,内行看门道.笔者阅读了大量资料,《2012-2016年冰淇淋行业竞争格局与投资策略研究咨询报告》中提到中国10年来,冰淇淋产量增长了16倍,年销售量达到360万吨.2011年产销量突破37亿公斤,销售额480亿元以上.横向比,美国人均每年消费冰淇淋40公斤,而中国才1公斤多,前景极其广阔.酷巴客工作人员给出更加专业的看法--冰淇淋市场的爆发,一方面是自发性的,也就是消费需求在增长,另一方面是由于商家不断消费教育.商家为什么要花大力气来教育消费者呢?"无利不早起",冰淇淋是一个不为人知的"暴利行业".酷巴客解释,一个冰淇淋50%以上的构成是空气,也就是说"冰淇淋其实在卖空气"!利润往往是1000%,如果一支冰淇淋成本1元,那它的售价就在10元以上.另外,冰淇淋无需大厨和厨房,店面利用率极高,因此,属于新型高效益高回报项目,而且管理简单,环境整洁,对于年轻人是最佳创业项目.
酷巴客:有高度=赚得轻松
从全国整个市场来看,冰淇淋优质品牌屈指可数,一线城市基本被洋品牌占领,广袤的低级市场拥有无限的空白和财富,于是,很多本地品牌谋出"农村包围城市"的战略.酷巴客CEO认为,这个思路是正确的,但是在实际操作过程中,执行出现了偏差,很多品牌一看就很山寨,无论是从产品还是视觉等各个层面,都没有体现出"冰淇淋"应有的"味道".冰淇淋主流消费者是80、90、千禧"三大后",眼光高、口味叼、个性强,是他们鲜明的标志.冰淇淋在他们眼中不仅是一种西方休闲美食这么简单,它拥有更多的情感和文化因素.因此,酷巴客提出了"奢华尽兴"的主张,以优惠的价格提供优质的服务.在品牌建设方面酷巴客也是走在同行之先,斥巨资聘请国际影星、香港性感天后温碧霞小姐代言,精心打造品牌和专卖店形象,为顾客提供超值感受.
酷巴客:没有创意就去死吧
创新力是每一个品牌的生命线,冰淇淋行业同样看重此点.笔者发现国内很多品牌在研发能力方面令人担忧,抄袭模仿风盛行,很多品牌除了LOGO不一样之外,其他几乎一模一样.这样的品牌如何给自己的合作商提供独一无二的核心竞争力.酷巴客的文化墙上有一句话特别醒目,"以创新领跑行业",酷巴客所属企业--星班客餐饮管理服务有限公司2006年就专注于冰淇淋市场,其在北京、南京、广州、成都、长沙均有分公司,除了为合作伙伴提供各种支持以外,最主要的一项任务就是市场调研,正因为对市场的精确把控才保证了星班客年年都有数款新品推出,2012年其独创的"全果肉冰淇淋"、"左旋肉碱冰淇淋"、"低脂低糖冰淇淋"受到市场好评.今年酷巴客在其基础上更上层楼,推出全球首款"七彩水晶冰蛋"、"豆腐冰淇淋"、"卡通宠偶冰淇淋".它们定期会向合作伙伴传授新品,以此来保证稳定持续的市场竞争力和占有率.
酷巴客:四季赚钱才给力
酷巴客CEO直言不讳,冰淇淋在北方冬天销售额会下降,但他坚信人定胜天,因此,他与研发团队通过出席国内外各种冰淇淋展会进行调研,推出"冰淇淋跨界味美"的创新.比如,像常见的油炸冰淇淋、火锅冰淇淋,还有酷巴客华夫饼冰淇淋、脆冰果、冰淇淋慕斯等多种特色产品,受到北方乃至全国顾客的喜欢.困扰冰淇淋行业多年的疑难杂症就这样迎刃而解,酷巴客在冬天不降反升.
酷巴客:合适的才是赚钱的
最后也是极其重要的一点--创业规模.有些人认为手中资金欠缺就难创业,有些人则仗着自己资金充裕就盲目投资,都不可取.酷巴客建议广大投资者应该平和心态,理性投资.在这个方面,酷巴客愿意当所有人的投资"导师",它为刚起步的投资者设置了1万多元的"无店无电专卖店",作为流动经营,将成本控制在最小范围;此外还有以冰淇淋为主,配备饮品、休闲美食、雪芭的多功能专卖店,产品组合科学高效,店型丰富,投资选择也比较丰富,消除了盲目投资的现象,也帮助很多人圆了创业梦想.
